Ricette Fonte Torre

  • Crocchette di lenticchie

    Gustosa ricetta di crocchette di lenticchie e funghi.

  • Risotto ai funghi

    Una versione della tipica ricetta autunnale del risotto ai funghi porcini.
  • Dolce di banane al caffè

    Difficoltà: Facile Preparazione: 20 min Cottura: 10 min Dosi per: 4 persone Costo: Basso | Calorico | Vegetariano |  Presentazione Gustosa e rapid...
  • Torta di polenta

    Preparate per prima cosa il ripieno di verdura: in una pentola capiente cuocete gli spinaci senza aggiungere altra acqua, poi strizzateli e teneteli da parte.

    In un tegame a parte scaldate l'olio e fate soffriggere l'aglio tritato, quindi aggiungetevi i funghi mondati, puliti e tagliati finemente. Fateli cuocere per 15-20 minuti, fino a quando saranno morbidi e verso fine cottura unite gli spinaci, salate, pepate e lasciateli insaporire per qualche minuto mescolando bene.

  • Hummus

    Scopri la ricetta dell'hummus.

    Ammollare i ceci per una notte. Buttare l’acqua di ammollo e risciacquare. Lessarli in una quantità d’acqua fredda pari a tre volte il loro volume, con un po’ di sale. Dal momento in cui l’acqua inizia a bollire, lasciare cuocere per un’ora e mezza, o quaranta minuti se in pentola a pressione. Scolare i ceci e frullarli con tutto il resto. Se il composto è troppo denso si può aggiungere un cucchiaio o due dell’acqua di cottura o di latte vegetale.

  • Guacamole

    Il guacamole è una salsa di origine messicana il cui uso risale ai tempi degli Aztechi, alimento dall'alto contenuto energetico ricco di grassi salutari.
  • Maionese Classica

    Difficoltà: Facile  Preparazione: 15 min Dosi per: 4 persone Costo: Basso  Senza glutine | Senza lattosio | Vegetariano  Ingredienti 200ml d'olio...
  • Risotto con la zucca

    Buona ricetta autunnale da preparare con zucca gialla di stagione, economica e abbastanza veloce.

    Il periodo migliore per gustare il risotto con la zucca è da Settembre a Ottobre, quando le zucche gialle sono di stagione. Le zucche s si raccolgono a partire da Settembre, fino a novembre.

  • Melanzane alla parmigiana alleggerite

    Una ricetta della tradizione culinaria, rivisitata per renderla più leggera.
  • Tramezzino con pecorino, purea di fave e menta fresca

    Ricetta tramezzino con pecorino, purea di fave e menta fresca.

    Scolare le fave, sciacquarle sotto acqua fredda corrente, poi porle nel bicchiere del frullatore assieme al mezzo cucchiaio di olio. Unire un po’ di succo e di scorza di limone, condire con sale e pepe e frullare il tutto per ottenere una crema. Tagliare il formaggio allo spessore di due millimetri circa e privarlo della crosta. Spalmare la purea di fave su una delle fette di pane e distribuire il formaggio sopra di essa. Completare con le foglie di menta, irrorare con un filo d’olio, chiudere con il rimanente pane, e servire.

  • Fagioli alla colombiana

    Scopri la ricetta dei fagioli alla colombiana.

    I frijoles si mangiano durante la settimana, non è un piatto delle feste, e vanno serviti caldi. Possono essere accompagnati da riso thai o basmati. In alternativa ai borlotti potete usare fagioli dell’Ecuador oppure fagioli neri. In America Latina ci sono moltissime varietà di legumi con cui si fanno zuppe o piatti semplici e speziati. Trovate il platano nei negozi etnici oppure potete usare le patate: entrambi ricchi di amido.

  • Torretta di pane con pomodori, mozzarella di bufala e pepe affumicato

    Questa ricetta che si prepara velocemente e permette di mettere in pratica la nobile arte del preparare panini votati a sdoganare queste preparazioni dall’essere alimenti di ripiego, a volte associate al cibo spazzatura, sono buonissime torrette che sanno trasformarsi in un piatto completo da portare a tavola senza sfigurare e che si rivelano perfette per risparmiare energia ed evitare bolle di calore tropicali in casa quando la temperatura esterna è incandescente.