Difficulté : Facile
Préparation : 20 min.
Portions pour : 1 personne
Coût : Faible
| Végétarien | Économie d'énergie |
Présentation
Cette recette qui se prépare rapidement et permet de mettre en pratique le noble art de préparer des sandwichs voués à débarrasser ces préparations d'être des aliments de seconde main, parfois associés à la malbouffe, sont de délicieuses tourelles qui peuvent se transformer en un plat complet à emporter table sans se défigurer et qui sont parfaites pour économiser de l'énergie et éviter les bulles de chaleur tropicale dans la maison lorsque la température extérieure est incandescente.
Avec de bons ingrédients comme ceux que j'ai eu la chance d'utiliser, dont une divine mozzarella de bufflonne, il en faut très peu pour préparer un repas satisfaisant. Et si vous cherchez une touche spéciale, je vous suggère d'utiliser un poivre fumé pilé à la main comme je l'ai fait.
Ingrédients
- Une tomate cœur de bœuf mûre pesant environ 140 grammes
- 4 tranches de pain de mie complet enrichi de céréales d'environ 25 grammes chacune
- 120 grammes de mozzarella de bufflonne
- Huile d'olive extra vierge de Fonte Torre qb
- Sel au goût
- Poivre noir fumé fraîchement moulu au goût
- Basilic frais au goût
Préparation Tour de pain aux tomates, mozzarella de bufflonne et poivre fumé
Coupez la tomate en tranches d'un centimètre d'épaisseur en récupérant également les chapeaux à l'exception de la partie centrale, puis coupez-la en lanières. Aplatissez légèrement le pain avec un rouleau à pâtisserie et coupez-le avec un emporte-pièce de 10 cm de diamètre. Assemblez les tourelles en alternant des couches de pain, de mozzarella et de tomate, assaisonnez chacune d'elles avec de l'huile, du sel et du poivre, aromatisez avec quelques feuilles de basilic et terminez par une tranche de pain pour un total de 4. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que l'humidité des ingrédients imprègne et ramollisse le pain. Avant de servir, laissez les tourelles à température ambiante quelques minutes pour qu'elles ne soient pas trop froides, puis arrosez-les d'un filet d'huile et décorez-les de feuilles de basilic.
Conseiller
Lors de la préparation de ces tourelles (ou de tout autre plat), essayez de faire une chose : devenir intime avec les ingrédients. Touchez sa surface, respirez son parfum, admirez ses couleurs et laissez ces stimuli vous lier à vos pensées, souvenirs et désirs. C'est une merveilleuse façon de vivre véritablement une relation profonde et honnête avec la nourriture, de la connaître, de la respecter, de lui en être reconnaissant, sur la voie d'une approche plus durable.
