Guacamole

guacamole

Difficulté : Facile

Préparation : 20 mn

Cuisson : Non

Portions pour : 4 personnes

Coût : Bas

| Sans gluten | Sans lactose | Végétalien |

Présentation

Le guacamole est une sauce d'origine mexicaine dont l'utilisation remonte à l'époque aztèque, un aliment à haute teneur énergétique riche en graisses saines.

Ingrédients

  • 3 avocats mûrs
  • 1-2 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette (facultatif)
  • sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge Fonte Torre

Préparation du guacamole

Pelez les avocats et retirez le noyau, puis récupérez la pulpe dans un bol et écrasez-la à la fourchette afin d'obtenir une consistance crémeuse (plus les avocats sont mûrs, plus la crème sera molle).

À ce stade, ajoutez immédiatement le jus de citron et l'huile d'olive extra vierge qui, en plus d'aromatiser les avocats, les empêche de noircir ; ajouter l'ail écrasé, le paprika, la ciboulette finement ciselée et ajuster le sel selon vos goûts. Bien mélanger le tout et servir la sauce avec des crudités ou tartiner sur des tranches de pain.

stockage

Le guacamole doit être consommé frais ou dans la journée.

Curiosité

Le guacamole est une spécialité mexicaine ; en effet l'avocat est un fruit originaire d'Amérique centrale et n'est cultivé que depuis quelques années dans certaines régions d'Italie et de Provence. Il se consomme cru et de préférence avec modération car il contient de nombreuses graisses qui sont pourtant classées parmi les bénéfiques.

Retour au blog
  • 3 modi per capire se un olio extravergine di oliva è di qualità

    3 façons de comprendre si une huile d'olive ext...

    Magazine Fonte Torre

    Si vous êtes amateur de bonne huile d'olive extra vierge, il est important de savoir reconnaître la qualité. Évidemment, il y a aussi des aspects subjectifs dans le goût, mais...

    3 façons de comprendre si une huile d'olive ext...

    Magazine Fonte Torre

    Si vous êtes amateur de bonne huile d'olive extra vierge, il est important de savoir reconnaître la qualité. Évidemment, il y a aussi des aspects subjectifs dans le goût, mais...

  • Le proprietà salutari dell'olio extravergine d'oliva

    Les propriétés saines de l'huile d'olive extra ...

    Magazine Fonte Torre

    L'huile d'olive extra vierge est l'une des graisses végétales les plus connues et la plus saine. Sa teneur en vitamines, la prévalence des acides gras monoinsaturés et des antioxydants naturels...

    Les propriétés saines de l'huile d'olive extra ...

    Magazine Fonte Torre

    L'huile d'olive extra vierge est l'une des graisses végétales les plus connues et la plus saine. Sa teneur en vitamines, la prévalence des acides gras monoinsaturés et des antioxydants naturels...

  • Acquistare olio extravergine direttamente dal produttore: La Guida Completa

    Acheter de l'huile d'olive extra vierge directe...

    Magazine Fonte Torre

    Quels sont les avantages d'acheter de l'huile d'olive extra vierge directement auprès du producteur ? Où acheter de l'huile d'olive extra vierge directement du producteur ? Quand acheter de l'huile...

    Acheter de l'huile d'olive extra vierge directe...

    Magazine Fonte Torre

    Quels sont les avantages d'acheter de l'huile d'olive extra vierge directement auprès du producteur ? Où acheter de l'huile d'olive extra vierge directement du producteur ? Quand acheter de l'huile...

  • Varietà di ulivo in Italia

    Variété d'oliviers en Italie

    Magazine Fonte Torre

    L'Italie est l'un des pays avec la plus grande biodiversité génétique au monde. Cela s'applique également à la biodiversité des variétés d'oliviers, dont beaucoup sont dispersées dans toute la péninsule...

    Variété d'oliviers en Italie

    Magazine Fonte Torre

    L'Italie est l'un des pays avec la plus grande biodiversité génétique au monde. Cela s'applique également à la biodiversité des variétés d'oliviers, dont beaucoup sont dispersées dans toute la péninsule...

1 de 4