Maionese Classica

Difficoltà: Facile 

Preparazione: 15 min

Dosi per: 4 persone

Costo: Basso 

Senza glutine | Senza lattosio | Vegetariano 

Ingredienti

  • 200ml d'olio evo
  • 1 limone
  • 2 tuorli
  • sale
  • pepe

Preparazione

Per una buona riuscita della maionese è importante che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Sbattete le uova con la frusta, sempre nella stessa direzione e cercando di mantenere una velocità regolare (se usate frullatore regolatelo sul minimo). Continuando a mescolare, versate l'olio a filo, molto lentamente, per evitare che la maionese "impazzisca". Quando la salsa comincerà ad acquistare una certa consistenza smettete di mescolare e incorporatevi delicatamente il succo di limone, la sale e pepe che avrete precedentemente mescolato insieme.