Fonte Torre recipes

  • Lentil croquettes

    Tasty recipe of lentil and mushroom croquettes.

  • Mushroom risotto

    A version of the typical autumn recipe of risotto with porcini mushrooms.
  • Coffee banana dessert

    Difficulty: Easy Preparation: 20 min Cooking: 10 min Doses for: 4 people Cost: Bass | Caloric | Vegetarian |  Presentation Tasty and quick recipe ...
  • Polenta cake

    First prepare the vegetable filling: in a large pot, cook the spinach without adding any more water, then squeeze and set aside.

    In a separate pan, heat the oil and fry the chopped garlic, then add the peeled, cleaned and finely chopped mushrooms. Cook them for 15-20 minutes, until they are soft and towards the end of cooking add the spinach, add salt and pepper and leave to flavor for a few minutes, stirring well.

  • Hummus

    Discover the hummus recipe.

    Soak the chickpeas overnight. Throw away the soaking water and rinse. Boil them in a quantity of cold water equal to three times their volume, with a little salt. From the moment the water begins to boil, let it cook for an hour and a half, or forty minutes if in a pressure cooker. Drain the chickpeas and blend them with everything else. If the mixture is too thick, you can add a tablespoon or two of the cooking water or vegetable milk.

  • Guacamole

    Guacamole is a sauce of Mexican origin whose use dates back to the times of the Aztecs, a food with a high energy content rich in healthy fats.
  • Maionese Classica

    Difficoltà: Facile  Preparazione: 15 min Dosi per: 4 persone Costo: Basso  Senza glutine | Senza lattosio | Vegetariano  Ingredienti 200ml d'olio...
  • Risotto With Pumpkin

    Good autumn recipe to prepare with seasonal yellow squash, cheap and fast enough.

    The best time to enjoy pumpkin risotto is from September to October, when yellow pumpkins are in season. Pumpkins are harvested from September until November.

  • Lightened eggplant parmigiana

    A recipe of the culinary tradition, revisited to make it lighter.

  • Tramezzino con pecorino, purea di fave e menta fresca

    Ricetta tramezzino con pecorino, purea di fave e menta fresca.

    Scolare le fave, sciacquarle sotto acqua fredda corrente, poi porle nel bicchiere del frullatore assieme al mezzo cucchiaio di olio. Unire un po’ di succo e di scorza di limone, condire con sale e pepe e frullare il tutto per ottenere una crema. Tagliare il formaggio allo spessore di due millimetri circa e privarlo della crosta. Spalmare la purea di fave su una delle fette di pane e distribuire il formaggio sopra di essa. Completare con le foglie di menta, irrorare con un filo d’olio, chiudere con il rimanente pane, e servire.

  • Colombian beans

    Scopri la ricetta dei fagioli alla colombiana.

    I frijoles si mangiano durante la settimana, non è un piatto delle feste, e vanno serviti caldi. Possono essere accompagnati da riso thai o basmati. In alternativa ai borlotti potete usare fagioli dell’Ecuador oppure fagioli neri. In America Latina ci sono moltissime varietà di legumi con cui si fanno zuppe o piatti semplici e speziati. Trovate il platano nei negozi etnici oppure potete usare le patate: entrambi ricchi di amido.

  • Torretta di pane con pomodori, mozzarella di bufala e pepe affumicato

    Questa ricetta che si prepara velocemente e permette di mettere in pratica la nobile arte del preparare panini votati a sdoganare queste preparazioni dall’essere alimenti di ripiego, a volte associate al cibo spazzatura, sono buonissime torrette che sanno trasformarsi in un piatto completo da portare a tavola senza sfigurare e che si rivelano perfette per risparmiare energia ed evitare bolle di calore tropicali in casa quando la temperatura esterna è incandescente.