Chi siamo

L'Azienda

Fonte Torre nasce nel 2016 a Foligno, dall'idea di alcuni giovani di riportare in produzione antichi uliveti caduti in abbandono, situati in zone pedo-montane di difficile coltivazione. 

Uliveti tenaci

Antichi uliveti, ultracentenari, che sorgono su scoscese colline sassose tra i 300 e i 500 m s.l.m.

Uliveti tenaci, che grazie alla loro posizione geografica e varietà genetica, consentono di ottenere un olio extravergine di elevata qualità senza la necessità di utilizzare pesticidi o altri prodotti chimici.

Il nostro obbiettivo è garantire un'innovativo servizio di vendita e fornire un olio caratterizzato da elevate qualità organolettiche e salutistiche. Per questo concentriamo i nostri sforzi sul miglioramento della qualità dell'olio e del servizio di vendita.

L'impegno per la sostenibilità

Nello svolgimento della nostra attività agiamo in un'ottica di sostenibilità, per questo attuiamo varie pratiche come:

  • l'uso di imballaggi riciclabili per le spedizioni,
  • il servizio di vuoto a rendere degli orci,
  • pratiche agricole a ridotto impatto ambientale
  • e la vendita dal produttore al consumatore.

 

Uliveti della nostra azienda recuperati dallo stato di abbandono con arcobaleno

Il nostro extravergine

Presenta in bocca  un'intensità a metà fra piccante e amaro, pur rimanendo equilibrato. Le nostre olive vengono molite ogni giorno nel periodo di raccolta, conservando in questo modo proprietà organolettiche e chimiche intatte. Quest'ultime consentono l'apporto di polifenoli, principalmente grazie alla varietà Moraiolo, rendendo questo "succo" di olive unico.

Moraiolo

Il nostro olio extravergine proviene da olive di varietà Moraiolo, per la maggior parte, Leccino e Frantoio, in proporzioni minori.

La varietà Moraiolo conferisce all’olio caratteristiche particolari; questa infatti è tra le varietà che vanta il più alto contenuto di polifenoli, sostanze importanti per la salute umana, le cui proprietà, in fase di studio, risultano in parte inesplorate.

Metodo di raccolta ed estrazione

Le olive, provenienti dai nostri uliveti, vengono raccolte direttamente dalla pianta tra ottobre e novembre, ossia quando iniziano a cambiare colore da verde a nero ed hanno il maggior contenuto di composti salutistici.

Una volta arrivate in frantoio queste vengono molite entro 24 ore dalla raccolta, in modo tale da evitare deterioramenti che potrebbero portare a difetti nel prodotto finale.

Il metodo di estrazione da noi utilizzato è il sistema continuo di estrazione a freddo in cui la temperatura di gramolazione non supera i 27° C, in questo modo non si alterano le qualità organolettiche delle olive, a tutto vantaggio della qualità finale dell’olio. 

Caratteristiche

Tutte queste accortezze ci permettono di ottenere un olio con bassissima acidità libera (di gran lunga inferiore ai limiti fissati dall’UE per l’extravergine), un numero di perossidi molto basso e assenza di difetti al gusto e all’olfatto.

Il nostro olio presenta particolari caratteristiche gastronomiche: si presenta infatti fruttato con note al gusto di amaro e piccante che nel complesso non stonano, ma anzi lo rendono armonico su qualsiasi piatto abbinato.

 

Raccolta delle olive azienda agricola Fonte Torre

Vuoto a rendere

Il vuoto a rendere è una pratica che riduce l'impatto ambientale del consumo. Consiste nel riconsegnare al fornitore un contenitore, una volta svuotato, così che possa essere riutilizzato previa sterilizzazione, avendo resa una cauzione monetaria.

Vuoto a rendere degli orci

Fonte Torre offre il servizio di vuoto a rendere dei propri orci in ceramica su tutto il territorio nazionale.

Un modello di economia circolare che prevede il riutilizzo delle bottiglie, previa sterilizzazione, in un ciclo potenzialmente infinito di riuso.

Funzionamento vuoto a rendere

Il funzionamento è semplice.

Al momento di un nuovo acquisto seleziona l'opzione "ritiro vuoti". All'arrivo dell'ordine dovrai consegnare al fattorino gli orci vuoti dell'ordine precedente nel loro imballo originale.

Riceverai un buono sconto di 3€ per ogni orcio riconsegnato, da usare per l'acquisto successivo.

Istruzioni vuoto a rendere

Segui le istruzioni per richiedere il ritiro dei vuoti nel tuo prossimo ordine, è semplice:

  1. seleziona l'opzione "ritiro vuoti" al momento di un nuovo acquisto, se disponi di orci in ceramica "Fonte Torre" vuoti;
  2. riponi gli orci vuoti nel loro imballo originale e sigillalo con del nastro adesivo o con le etichette di chiusura fornite da Fonte Torre;
  3. alla consegna del nuovo ordine il fattorino ritirerà il pacco da te preparato con gli orci vuoti;
  4. riceverai un buono sconto pari a €3 per ogni orcio riconsegnato, ad esempio per sei orci riconsegnati il buono sconto sarà pari a €18!

 

orci fonte torre per vuoto a rendere