Ricette Fonte Torre
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Torta di polenta
Preparate per prima cosa il ripieno di verdura: in una pentola capiente cuocete gli spinaci senza aggiungere altra acqua, poi strizzateli e teneteli da parte.
In un tegame a parte scaldate l'olio e fate soffriggere l'aglio tritato, quindi aggiungetevi i funghi mondati, puliti e tagliati finemente. Fateli cuocere per 15-20 minuti, fino a quando saranno morbidi e verso fine cottura unite gli spinaci, salate, pepate e lasciateli insaporire per qualche minuto mescolando bene.
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Risotto con la zucca
Buona ricetta autunnale da preparare con zucca gialla di stagione, economica e abbastanza veloce.
Il periodo migliore per gustare il risotto con la zucca è da Settembre a Ottobre, quando le zucche gialle sono di stagione. Le zucche s si raccolgono a partire da Settembre, fino a novembre.
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Melanzane alla parmigiana alleggerite
Una ricetta della tradizione culinaria, rivisitata per renderla più leggera. -
Fagioli alla colombiana
Scopri la ricetta dei fagioli alla colombiana.
I frijoles si mangiano durante la settimana, non è un piatto delle feste, e vanno serviti caldi. Possono essere accompagnati da riso thai o basmati. In alternativa ai borlotti potete usare fagioli dell’Ecuador oppure fagioli neri. In America Latina ci sono moltissime varietà di legumi con cui si fanno zuppe o piatti semplici e speziati. Trovate il platano nei negozi etnici oppure potete usare le patate: entrambi ricchi di amido.